《小鯵(小アジ)で ナメロウ(1)》・・・・大和の 和の料理《ナメロウ》

  • に公開 年 前

    Nara hirokazuNara hirokazu

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    今日は 以前にもアップしている《ナメロウ》ですが 画質が粗く 暗かったので 再アップします。
    小鯵のゼイゴと鱗を取り除き 頭を落とし 内臓を取り除き腹腔を綺麗に洗い 水気を拭き取っておきます。
    後は(2)をご覧下さい。
    Nagasaki Yamatonara108

小宮山英一
小宮山英一

いろいろな調理法がありますが新鮮なのが手には入ったら試してみます。

年 前
地雷原ワタル
地雷原ワタル

アジ・イワシのナメロウは自分で作れますが小鯵は作る気になれません。小鯵を買っている人は南蛮漬けを作るにしても料理が上手いに決まっているので羨望の眼差しで見ています。

年 前
1228 nama
1228 nama

荒井 TERU 上手い下手ではないと思いますよ。確かに小鯵を数捌くのは手間だし面倒くさいですがそれこそ練習にはうってつけだし料理のレパートリーも増える良い機会だと思いますよ^^

年 前
Cai
Cai

Never missed any of your videos lol

年 前
Dylan Walker
Dylan Walker

おいしそう。

年 前