『鯵の簡単ヘベスマリネ』おうちで簡単プロの味!「てげ旨クッキング」

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    《てげ旨クッキング》
    2018年10月4日(木)OA
    「鯵の簡単ヘベスマリネ」
    心okinaku /菜食庭心 寺原大介さん

    【材料】(2人分)
    ・鯵(刺身用)    2尾分
    ・玉ネギ       1/4個
    ・大葉        10枚
    ・ヘベス       1個
    ・ポン酢       大さじ6
    ・EXVオリーブオイル 大さじ6
    ・塩 小さじ     1/2
    ・黒コショウ     適量

    ≪作り方≫
    ①鯵の骨を取って塩をしてラップをかけ20分程冷蔵庫で寝かせる。
    ②①の鯵から出た水分を拭き取り、食べやすい大きさに切り、黒コショウをふり、大葉は千切りにへべすは輪切りに。
    玉ネギはスライスして水にさらす。
    ③ボールにオリーブオイルとポン酢を入れ、②を入れて混ぜ、ぴったりラップをして冷蔵庫で2時間ぐらい寝かせたら出来上がり。

    レポーター:柿原富士美
    スタジオ出演:さとうくみこ、柿原富士美、穴井怜菜

    宮崎