釣魚:中小アジのさばき方:超簡単な下処理編

  • に公開 2 年 前

    四畳半&しじみ四畳半&しじみ

    ランタイム: 3:32

    房総の漁師さんから教わったとっても早い鯵のお刺身方法。
    私は25cm位までの中鯵までこの方法です。
    基本は,ウロコ落とす→腹部と内臓を取る(前編)→皮を剥ぐ→刺身に降ろす。
    私は小鯵の半身で寿司種ぐらいの大きさの刺身が一番美味しいと思う。
    頭の下から尻尾まで一気に食べる。
    全体食の美味しさそのまんまです。
    特ににぎり鮨の美味しさったら,,高級寿司屋に楽勝で勝ちますわ。
    飯以外は。。(^_^;)
    動画は5分以内と決めているので,前編,後編に別れます。
    後編は作ってからリンクを貼ってみます。
    小鯵の捌き方は,サイトにも載っています。
    こちらの動画の後編
    jp-film.com/v-ビデオ-KnFkFR9WSN8.html

    (小)鰺(アジ)の捌き方
    homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu015.htm
    釣魚 捨てる部分でアラバーグ
    homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu020.htm
    釣魚 鰺(アジ)のお寿司
    homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu019.htm
    釣魚 小アジ丸干し
    homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu024.htm
    釣魚 アジの砧巻き(生)
    homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu025.htm

     アジ  刺身  小鯵  小アジ  中アジ  釣魚  簡単  文化包丁  まな板台  房総漁師  南蛮漬  にぎり鮨  丸干し  釣りアジ  

Leung Ricky
Leung Ricky

中骨skip?

年 前
四畳半&しじみ
四畳半&しじみ

こちらは下処理のみです。 中骨の取り外し方は,コチラです。 https://www.youtube.com/watch?v=KnFkFR9WSN8

年 前